صراط: این روزها در بازار تخم‌مرغ مردم رغبت بیشتری برای خرید تخم‌مرغ‌های زرده‌طلایی دارند و حاضرند قیمت بیشتری نسبت به تخم‌مرغ‌های معمولی بپردازند اما نکته قابل توجه اینجاست که زردی بیشتر تخم‌مرغ‌های ماشینی طبیعی نیست و عامل آن رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مانند پودر یونجه و ضایعات کارخانه‌های رب گوجه‌فرنگی است که در تغذیه طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مرغداران پیش از این و در گذشته های دوری که نه زندگی چندان ماشینی بود نه مرغداری‌های‌مان صنعتی، بدون آنکه غذای اضافه یا رنگ‌دانه‌ای به مرغهای خود بدهند تخم‌مرغ‌های محلی را روانه بازار می‌کردند که طعم خوبی داشت و رنگ زرد طلایی آن هرکسی را ترغیب می‌کرد تا حداقل یک وعده غذایی‌اش را به تخم‌مرغ اختصاص دهد اما گویا هرچه از آن دوران دورتر می‌شویم همه‌چیز تغییر می‌کند.
چرا که حالا دیگر نه خبری از آن تخم‌مرغ‌های محلی و باکیفیت است نه از طبیعی بودن رنگ و طعم آنها؛ چون رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی کار خودشان را می‌کنند و زرده‌های طلایی می‌سازند که البته طبیعی نیست.
البته به‌گفته مرغداران و برخی کارشناسان اضافه کردن این رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مانند زردچوبه و پودر یونجه زیانی برای مصرف کننده نداشته باشد چون این مواد در بدن مرغها مانند یک کارخانه فرآوری می‌شود.
به‌گفته یکی از فروشندگان تخم‌مرغ برای این که تخم‌مرغ‌ها را تحت عنوان تخم‌مرغ زرده‌طلایی با قیمت بیشتری بفروشند، مقداری از ادویه زردچوبه را با دان مرغ مخلوط می‌کنند چرا که هر چه در دان مرغ باشد در رنگ، بو و طعم تخمش تأثیر می‌گذارد؛ از این رو وقتی زردچوبه را همراه دان می‌خورد زردی زرده‌اش بیشتر می‌شود.
البته هدایت اصغری، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران مرغ تخم‌گذار در این باره می‌گوید مرغداران از زردچوبه استفاده نمی‌کنند چرا که باید برای آنها صرفه اقتصادی داشته باشد.
وی افزود: به‌عنوان مثال اگر در خوراک مرغ به‌جای ذرت، گندم باشد زردی تخم‌مرغ کمتر می‌شود و بالعکس.
به‌گفته اصغری مرغداران برای این کار از رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مجازی مانند پودر یونجه یا ضایعات کارخانه‌های رب گوجه‌فرنگی در دان مرغ استفاده می‌کنند که مشکلی هم از نظر تغذیه‌ای یا سلامت مصرف کنندگان ندارد.
حتی اگر کارشناسان هم بی‌ضرر بودن این مکمل‌ها و رنگ‌دانه‌های غذایی را برای مردم تأیید کنند، مصرف کنندگان باید بدانند پول اضافه‌ای که بابت زرده‌طلایی تخم‌مرغ می‌دهند برای چیست؛ در واقع مصرف کنندگان پول بیشتر را برای پودر یونجه، ذرت و رنگ‌دانه خوراک مرغ می‌دهند!
مرغداران پیش از این و در گذشته های دوری که نه زندگی چندان ماشینی بود نه مرغداری‌های‌مان صنعتی، بدون آنکه غذای اضافه یا رنگ‌دانه‌ای به مرغهای خود بدهند تخم‌مرغ‌های محلی را روانه بازار می‌کردند که طعم خوبی داشت و رنگ زرد طلایی آن هرکسی را ترغیب می‌کرد تا حداقل یک وعده غذایی‌اش را به تخم‌مرغ اختصاص دهد اما گویا هرچه از آن دوران دورتر می‌شویم همه‌چیز تغییر می‌کند.
چرا که حالا دیگر نه خبری از آن تخم‌مرغ‌های محلی و باکیفیت است نه از طبیعی بودن رنگ و طعم آنها؛ چون رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی کار خودشان را می‌کنند و زرده‌های طلایی می‌سازند که البته طبیعی نیست.
البته به‌گفته مرغداران و برخی کارشناسان اضافه کردن این رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مانند زردچوبه و پودر یونجه زیانی برای مصرف کننده نداشته باشد چون این مواد در بدن مرغها مانند یک کارخانه فرآوری می‌شود.
به‌گفته یکی از فروشندگان تخم‌مرغ برای این که تخم‌مرغ‌ها را تحت عنوان تخم‌مرغ زرده‌طلایی با قیمت بیشتری بفروشند، مقداری از ادویه زردچوبه را با دان مرغ مخلوط می‌کنند چرا که هر چه در دان مرغ باشد در رنگ، بو و طعم تخمش تأثیر می‌گذارد؛ از این رو وقتی زردچوبه را همراه دان می‌خورد زردی زرده‌اش بیشتر می‌شود.
البته هدایت اصغری، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران مرغ تخم‌گذار در این باره می‌گوید مرغداران از زردچوبه استفاده نمی‌کنند چرا که باید برای آنها صرفه اقتصادی داشته باشد.
وی افزود: به‌عنوان مثال اگر در خوراک مرغ به‌جای ذرت، گندم باشد زردی تخم‌مرغ کمتر می‌شود و بالعکس.
به‌گفته اصغری مرغداران برای این کار از رنگ‌دانه‌های طبیعی و مکمل‌های غذایی مجازی مانند پودر یونجه یا ضایعات کارخانه‌های رب گوجه‌فرنگی در دان مرغ استفاده می‌کنند که مشکلی هم از نظر تغذیه‌ای یا سلامت مصرف کنندگان ندارد.
حتی اگر کارشناسان هم بی‌ضرر بودن این مکمل‌ها و رنگ‌دانه‌های غذایی را برای مردم تأیید کنند، مصرف کنندگان باید بدانند پول اضافه‌ای که بابت زرده‌طلایی تخم‌مرغ می‌دهند برای چیست؛ در واقع مصرف کنندگان پول بیشتر را برای پودر یونجه، ذرت و رنگ‌دانه خوراک مرغ می‌دهند!
