صراط: وقتی بحث کنترل بر عادات رژیمی و غذایی به میان می‌آید، بسیاری از مردم همیشه می‌گویند که از فردا شروع می‌کنند. از آنجا که همه‌ی ما زندگی‌های پرمشغله‌ای داریم، موکول کردن کارها به فردا ظاهرا راحت‌ترین کار ممکن است: «به‌محض اینکه از این سفر برگردم… وقتی بچه‌ها به مدرسه برگردند، من برای آشپزی وقت خواهم داشت… اگر فقط یک فروشگاه مواد غذایی خوب، نزدیک‌تر بود… » درنتیجه، ما در نهایت خیلی بیشتر از چیزی که باید در رستوران غذا می‌خوریم، متأسفانه اکثر مردم نمی‌دانند که واقعا می‌توانند تصمیمات سالمی بگیرند یا حتی بدتر از آن، آنقدر تنبل هستند که از انتخاب‌های سالمی که می‌دانند زندگی‌شان را نجات خواهد داد، سر بازمی‌زنند.
اما همین حالا زمان ایجاد تغییرات سالم و مثبت در عادات رژیمی شماست.
احتمالا شما حداقل یکی از این محصولات را حداقل یک‌بار درهفته مصرف می‌کنید ( البته یک‌بار در هفته هم خیلی زیاد است). این غذاها عبارتند از:
غذاهای سرخ شده در روغن زیاد
نشاسته‌های تصفیه‌شده
نوشابه و شکر
در نگاه اول احتمالا فکر می‌کنید که خودتان می دانید که این غذاها مضر هستند. با این حال اگر همچنان دارید به خوردن این غذاها ادامه می‌دهید، احتمالا واقعا نمی‌دانید که آنها چقدر برای شما مضر هستند. بیایید نگاه دقیق‌تری به این غذاها بیندازیم تا بفهمیم که چه چیزی آنها را اینقدر ناسالم می‌کند.
1- غذاهای سرخ‌شده در روغن زیاد
سرخ کردن، ارزان و آسان است، طعم خوشمزه‌ای دارد و می‌تواند یک تکه گوشت یا سبزیجات معمولی را بسیار خوش‌طعم‌تر کند. البته مشکل هم همین است. درست به دلیل طعم خوشمزه‌ی غذاهای سرخ‌شده است که رستوران‌ها علاقه‌ی زیادی به سرو آنها دارند. هرکس در کوتاه‌مدت برنده می‌شود. این سلامت شماست که در درازمدت به‌شدت صدمه خواهد دید.
اگر می‌خواهید بدانید که چرا غذاهای سرخ‌شده برای شما مضر هستند، در اینجا چند مورد از دلایل آن را بیان می‌کنیم:
آنها رگ‌ها و شریان‌ها را مسدود می‌کنند که می‌تواند به آنوریسم، سکته مغزی، سکته قلبی و آلزایمر منجر شود.
آنها معمولا حاوی MSG هستند.
غذاهای سرخ‌شده معمولا شامل گوشت و ماهی هستند که دارای آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌های ناسالم می‌باشند.
2- نشاسته‌های تصفیه‌شده
اکثر نان‌ها، ماکارونی‌ها و میان وعده‌های فراوری‌شده، نشاسته‌های تصفیه‌شده هستند. این نشاسته‌های تصفیه‌شده که از کربوهیدرات‌های بسیار ساده تشکیل می‌شوند، به‌محض وارد شدن به بدن‌تان به سرعت به گلوکز تبدیل می‌شوند. در حالی که ساندویچ مرغ سرخ‌شده برای شما مضر است، نان این ساندویچ که از آرد سفید درست شده است نیز یک دشمن خطرناک دیگر برای سلامتی شماست.
3- نوشابه و شکر
همه‌ی ما آمار و ارقام مربوط به نوشابه و شکر را شنیده‌ایم اما آنها چقدر درست هستند؟ جزئیات ترسناک در مورد نوشابه و حملات قلبی توسط هافینگتن‌پست ارائه شده است. حتی مصرف‌کنندگان نوشابه‌ی رژیمی نیز مصون نیستند. یک مطالعه، یک افزایش ۴۸ درصدی را در حملات قلبی در میان افرادی که هر روز از نوشیدنی های رژیمی استفاده می‌کنند، نشان می‌دهد. انجمن قلب توصیه می‌کند که بیش از ۳ قوطی نوشابه در هفته مصرف نکنید. البته این بدان معنا نیست که نوشیدن ۳ قوطی ایرادی ندارد.
منبع: راستینه
