چند روزی است که انتشار اخباری در رابطه با آلودگی شیر به سم آفلاتوکسین باعث نگرانی‌هایی میان مردم شده که در پی آن از سوی سازمان‌هایی که به نوعی با این مسئله درگیر بودند، از وزارت بهداشت گرفته تا سازمان دامپزشکی تا سازمان ملی استاندارد واکنش‌های زیادی شد.
آفلاتوکسین (Aflatoxin) قارچی است که اگر میزان زیاد آن از طریق مواد غذایی وارد بدن انسان شود می‌تواند سرطان زا باشند.
مسؤولان وزارت بهداشت اما با کذب خواندن ادعای وجود سم (بیش از حد مجاز) در لبنیات، نسبت به پیامدهای انتشار این ادعا و دامن زدن به حواشی بی‌اساس به ترس مردم و در پی آن کاهش مصرف لبنیات و عوارض آن برای سلامتی شهروندان هشدار دادند.
در گزارش‌های وزارت بهداشت نیز آمده که هیچکس مدعی حذف آفلاتوکسین نیست؛ لیکن طرح موضوع به صورت یک جانبه آن هم به گونه‌ای که این معضل خاص محصولات غذایی داخلی است و گویی بلایی یک شبه نازل شده بدون اشاره به سوابق و وضعیت سایر کشورها قطعا رفتار اطلاع رسانی درستی نیست.
همچنین در مطالعات کشورهای مختلف ۷ تا ۸۴ درصد آلودگی محصولات لبنی و فرآورده‌های گیاهی بسته به زمان و فصل نمونه گیری به آفلاتوکسین گزارش شده است، در ژاپن تا ۱۴ درصد، در ترکیه بیش از 12.4 درصد گزارش شده است ؛ ضمن اینکه استاندارد حد مجاز آفلاتوکسین در کشورهای مختلف در محصولات مختلف متفاوت است.
سعید نمکی، وزیر بهداشت نیز گفته بود شیر و لبنیات تولید شده در کشور هیچ‌گونه مشکلی ندارد و میزان آفلاتوکسین موجود در شیرهای تولیدی کارخانه‌های ما بسیار کمتر از حد مجاز تعیین شده برای آن است و به هیچ عنوان مشکلی برای مصرف کنندگانش ایجاد نخواهد کرد.
در این میان، اما بسیاری از شهروندان از دستگاه قضا خواسته‌اند تا به موضوع شیرهای آلوده ورود کند.
از همین رو یاسر رایگانی، سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی در مورد وجود سم آفلاتوکسین در لبنیات گفت: بالاترین مرجع کشور، وزیر بهداشت است که اعلام کرده سطح سم موجود پایین تر از استاندارد جهانی است و مردم با خیال راحت لبنیات را مصرف کنند.
رایگانی گفت: اما دغدغه سازمان، بحث لبنیات سنتی است، نحوه نگهداری، تأمین و توزیع آن باید مدیریت شود.
وی گفت: البته لبنیات کارخانه‌ای با پاستوریزه و هموژنیزه کردن سالم بوده و جای نگرانی نیست و آنچه باعث نگرانی می‌شود در مورد لبنیات سنتی است.
وی افزود: ما آماده همکاری هستیم این در حالی است که باید مبدأ شیر و فاصله تا مصرف‌کننده، نحوه حمل از مبدأ تا بازار شفاف شود چرا که این گونه لبنیاتی هو روز بروز در حال افزایش هستند و اتحادیه باید داشته باشند و چنانچه ندارند اتحادیه اصناف باید به ان ورود کند.
سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی گفت: لبنیات سنتی یکی از دغدغه های این سازمان است و مبدا شیرهای سنتی، فاصله آنها تا بازار مصرف، نحوه نگهداری باید مدیریت شود و سازمان تعزیرات در این خصوص با نهادهای متولی همراهی می کند.
