شب یلدا فرصتی برای یادآوری رسم و رسوم قدیمی، گردهمایی اعضای خانواده و ایجاد صمیمیت بیشتر بین اعضای خانواده است، اما گویا در بسیاری از خانواده‌های ایرانی موضوعات دیگری مد نظر قرار دارد، موضوعاتی نظیر پرخوری و به هم ریختن مزاج و سلامتی افراد مختلف.
شب یلدا هم باید و نباید‌هایی دارد و هرگز نباید به سمت افراط در زمینه خوردن پیش رفت.
در شب یلدا نوع تغذیه چگونه باید باشد؟ پاسخ دادن به این سوال هنگامی ضروری به نظر می‌رسد که متوجه شویم آمار مراجعان به بیمارستان‌ها و درمانگاه‌ها به دلیل مسائلی نظیر بیرون روی و البته مسمومیت بالاست.
دکتر فریما گودرزی متخصص تغذیه درباره باید و نبایدهای شب یلدا گفت: باید به این موضوع توجه داشت که اگر فرد یا افرادی شب یلدا برایشان اهمیت زیادی دارد و می‌خواهند لحظات خوشی در کنار یکدیگر باشند پس باید در این شب شام را زودتر و البته سبک‌تر صرف کنند تا با توجه به مصرف دیگر تنقلات و میوه‌ها در این شب مشکلی به وجود نیاید و به قول عامیانه بیش از اندازه «روی هم خوری» نشود.
این متخصص تغذیه عنوان کرد: تا جایی که امکان دارد در این شب از مصرف شیرینی پرهیز شود. خوردن شام، میوه، انواع تنقلات و البته شیرینی کالری زیادی را وارد بدن می‌کند، در واقع حجمی از این کالری مازاد بر نیاز بدن است بنابراین افراد تا جایی که می‌توانند در این شب در خوردن دقت کنند.
گودرزی افزود: باید بین مصرف مواد خوراکی و تنقلات در شب یلدا فاصله وجود داشته باشد. نباید فراموش کرد که مصرف همزمان دو نوع خوراکی مثلا هندوانه و آجیل می‌تواند باعث بروز لک و التهاب بر روی بدن شود و یا اینکه امراض دیگری نظیر به هم ریختن وضعیت عادی روده و معده را در پی داشته باشد.
وی ادامه داد: در زمینه خرید آجیل نیز باید نهایت دقت را داشت. آجیل‌های کهنه حاوی آفلاتوکسین بوده که بسیار مضر است. آفلاتوکسین بر روی کبد تاثیر منفی می‌گذارد. بهتر است بخش عمده آجیل به صورت پوست نکنده خریداری شود، در این صورت فرد می‌تواند تشخیص بدهد که آیا این آجیل کهنه است یا نو.
متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: بسیاری در شب یلدا اقدام به مصرف خوراکی‌های مضر و پرچرب می‌کنند؛ همانند انواع اسنک ها، چیپس، پفک و ... تنقلات دیگری که همیشه در رابطه با خوردن آن‌ها هشدار‌هایی وجود دارد. این خوراکی‌ها اصولا دارای نمک فراوان، فرآورده‌های غذایی مضر و مصنوعی و البته اسید چرب ترانس بالا هستند.
گودرزی یادآور شد: افرادی که دارای فشار خون هستند از آجیل خام استفاده کنند. مصرف آجیل شور طبیعتا فشار آن‌ها را بالاتر می‌برد.
وی تاکید کرد: مصرف آجیل به علت دارا بودن منابع غنی کالری برای سلامت افراد مفید اند، اما مصرف بی رویه آن باعث چاقی و افزایش وزن می‌شود.
این متخصص تغذیه در پایان گفت: اسهال و استفراغ یکی از شایع‌ترین مشکلاتی هستند که در شب یلدا برای افراد مختلف به وجود می‌آید. ملاحظه در مصرف مواد خوراکی مختلف از بروز این مشکلات جلوگیری می‌کند. در ضمن نباید فراموش کرد که بسیاری از افراد به دلیل حساسیت به انواع مواد خوراکی و میوه دچار مشکلات خارشی، پوستی و... می‌شوند.
