علیرضا عباسیان با اشاره به اینکه به طور کلی در طب ایرانی مثل سایر تخصص‌های پزشکی، تئوری پردازی پیرامون موضوعات وجود دارد، تصریح کرد: از این رو این تئوری که غذا‌های خاص می‌توانند برخی بیماری‌ها را درمان کنند مطرح می‌شود؛ مثلا برخی معتقداند زردچوبه آنتی اکسیدان بالایی دارد که برای بدن مفید است و می‌تواند باعث جلوگیری از بروز سرطان‌ها، بیماری MS و... شود، ذکر این تئوری‌ها بی‌پایه نیست و بر اساس شواهد بوده، اما باید به شکل عملی هم امتحان شود. برای این مثال، زمانی که تحقیقات گسترده انجام شد مشخص شد با اینکه زردچوبه منبع غنی آنتی‌اکسیدان است، ولی بدن باید بتواند از ماده غذایی توصیه شده آن چیزی را استخراج کند که مدنظر متخصصین است و با تحقیق بر زردچوبه دیدند بدن ما قابلیت جذب آنتی‌اکسیدان زردچوبه را ندارد.
زردچوبه از سرطان و ام. اس پیشگیری می کند؟
معاون تعالی دفتر طب ایرانی وزارت بهداشت گفت: برخی معتقداند زردچوبه آنتی اکسیدان بالایی دارد و می‌تواند باعث جلوگیری از بروز سرطان‌ها، بیماری MS و... شود، ذکر این تئوری‌ها بی‌پایه نیست و بر اساس شواهد بوده، اما باید به شکل عملی هم امتحان شود.
