دانشمندان امریکایی در طی یک تحقیق تازه نتیجه گیری نموده اند که مصرف بیش از حد تخم مرغ خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی — عروقی و مرگ زود رس را افزایش دهد.
نتایج این تحقیق در مجله علمی MedicalXpress منتشر شده است.
محققان اطلاعات مربوط به شیوه زندگی و تغذیه ۳۰ هزار نفر را در طول ۳۱ سال بررسی کردند. معلوم شد که کلسترول در تخم مرغ، وقتی که در مقادیر زیادی مصرف می‌شود، با اثرات مضر برای سلامتی به همراه است. این یک نتیجه هشدار دهنده است؛ زیرا مصرف تخم مرغ در سال ۲۰۱۷ در امریکا برای هر فرد ۲۷۹ تخم در سال بوده است. اما پزشکان در توصیه‌های غذایی شان اندازه بی خطر برای مصرف تخم مرغ را تعیین نمی‌کنند.
اطلاعات به دست آمده نشان می‌دهد، مصرف روزانه نصف یک تخم مرغ، ۱.۱ درصد خطر بیمار‌های مربوط به کلسترول و ۱.۹ درصد خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهد.
به علاوه مصرف روزانه ۳۰۰ میلی گرم کلسترول که زرده تخم مرغ یکی از اصلی‌ترین منابع آن است، احتمال ابتلاء به بیمار‌های قلبی را ۳.۲ درصد و احتمال مرگ زودرس را ۴.۴ درصد افزایش می‌دهد.
البته به گفته محققان تخم مرغ یک منبع غذایی مغذی و ضروری برای بدن است و نباید از مصرف آن غافل شد و تنها باید در مصرف آن تعادل را رعایت کرد.
نتایج این تحقیق در مجله علمی MedicalXpress منتشر شده است.
محققان اطلاعات مربوط به شیوه زندگی و تغذیه ۳۰ هزار نفر را در طول ۳۱ سال بررسی کردند. معلوم شد که کلسترول در تخم مرغ، وقتی که در مقادیر زیادی مصرف می‌شود، با اثرات مضر برای سلامتی به همراه است. این یک نتیجه هشدار دهنده است؛ زیرا مصرف تخم مرغ در سال ۲۰۱۷ در امریکا برای هر فرد ۲۷۹ تخم در سال بوده است. اما پزشکان در توصیه‌های غذایی شان اندازه بی خطر برای مصرف تخم مرغ را تعیین نمی‌کنند.
اطلاعات به دست آمده نشان می‌دهد، مصرف روزانه نصف یک تخم مرغ، ۱.۱ درصد خطر بیمار‌های مربوط به کلسترول و ۱.۹ درصد خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهد.
به علاوه مصرف روزانه ۳۰۰ میلی گرم کلسترول که زرده تخم مرغ یکی از اصلی‌ترین منابع آن است، احتمال ابتلاء به بیمار‌های قلبی را ۳.۲ درصد و احتمال مرگ زودرس را ۴.۴ درصد افزایش می‌دهد.
البته به گفته محققان تخم مرغ یک منبع غذایی مغذی و ضروری برای بدن است و نباید از مصرف آن غافل شد و تنها باید در مصرف آن تعادل را رعایت کرد.
