یوسف نقیایی متخصص تغذیه گفت: مصرف زیاد قند‌های ساده سبب ابتلا افراد به بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری های قلبی عروقی و کرونا می‌شود.
او افزود: یکی از موارد استفاده از قند‌های ساده مصرف زولبیا و بامیه است که حاوی ترکیبات قند و شکر فراوان است و دریافت زیاد این شیرینی باعث آسیب به بدن انسان می‌شود.
نقیایی با اشاره به اینکه تولیدکنندگان برای جلوگیری از آسیب به بدن باید به فکر سالم سازی زولبیا و بامیه باشند، گفت: یکی از روش‌های سالم سازی زولبیا و بامیه افزودن کم شیرین کننده مانند شیره قند هنگام پخت این شیرینی است.
متخصص تغذیه تصریح کرد: یکی دیگر از روش‌های سالم سازی زولبیا و بامیه، پخت خانگی این شیرینی و اضافه کردن مقدار شیرین کننده آن به دلخواه است.
نقیایی افزود: همچنین تولیدکنندگان زولبیا و بامیه برای پخت این شیرینی نباید استفاده مکرر از روغنی که قبلا برای سرخ کردن مصرف شده را داشته باشند. زیرا روغن‌هایی که چند دفعه برای پخت استفاده می‌شود، دارای اکسیدان است که زمینه ساز سلول‌های سرطانی و بیماری‌های قلبی و عروقی است.
نقیایی افزود: مصرف زولبیا و بامیه در ابتدای افطار باعث می‌شود بدن انسان نتواند مواد مغذی و ضروری را دریافت کند و باید به عنوان میان وعده بعد از افطار استفاده شود.
