شهاب اولیایی رژیم شناس و متخصص تغذیه در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران گفت: در بیماری دیابت مقدار و نوع قند مصرفی بسیار حائز اهمیت است. در واقع آنچه که باعث نوسان قند خون می شود، میزان کربوهیدراتی هست که از طریق غذا مصرف می کنیم.
او در ادامه افزود: در گروه دیابت نوع یک، انسولین تولید نمی شود و دیابت نوع دو، با وجود تولید انسولین، مقاومت به انسولین در سلول ها وجود دارد. بیماران دیابتی که انسولین تزریق می کنند در مرحله اول باید نسبت به تزریق آن طبق دستور پزشک توجه ویژه داشته باشند. این افراد در مرحله دوم باید وعده های غذایی را با میزان انسولین تطبیق دهند. در واقع پیک تزریق انسولین یک افت قند خون زیاد را ایجاد می کند که این افراد باید نسبت به این موضوع مراقبت داشته باشند.
این مشاور تغذیه مطرح کرد: یک تصور نادرست بین افراد دیابتی وجود دارد؛ در واقع بر این باور هستند که مصرف قند میوه مشکل ساز نیست. به عنوان مثال چای را با تعدادی خرما، توت خشک و کشمش مصرف می کنند و بر این باورند که به علت قند میوه بودن مشکلی برای آن ها ایجاد نمی کند. باید به این نکته توجه داشته باشید که قند میوه هم در نهایت به گلوکز سوخت اصلی مغز تبدیل می شود. تنها تفاوت این موضوع، طولانی تر شدن تبدیل قند میوه به گلوکز است.
اولیایی گفت: توصیه و ترجیح این است که از مصرف قند پرهیز و به جای آن میوه مصرف کنید؛ اما میوه هم نباید به هر اندازه استفاده شود. در واقع در برنامه بیماران دیابتی مقدار میوه مشخص شده است و طبق برنامه توصیه شده پزشک خود باید عمل کنند. توصیه می کنیم بیماران دیابتی به جای آب میوه، حتما خود میوه را مصرف کنند؛ چرا که خود میوه شامل فیبر، آب، ویتامین و مینرال ها هست. باید به این نکته توجه داشت که آب میوه فیبر ندارد و قند خون را خیلی سریع افزایش می دهد.
اولیایی در پایان تصریح کرد: بیماران دیابتی برای تزریق انسولین طبق تجویز پزشک خود، دقیق عمل کنند. در واقع دیابتی که کنترل نشود، ممکن است چشم، کلیه و قلب را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین زخم های ناراحت کننده باعث اثرات منفی در بدن این بیماران می شود. بنابراین حتما برنامه و رژیم غذایی خود را با پزشک متخصص هماهنگ کنید.
