یونجه جذب کلسترول در روده را کاهش می‌دهد. همچنین دفع ترکیبات مورد استفاده برای انباشتگی کلسترول را افزایش می‌دهند. علاوه بر این، مطالعات نشان می‌دهد که مصرف یونجه سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش می‌دهد.
کاهش میزان چربی در شریان‌ها مشاهده شد؛ و به عنوان یک ضد هایپرلپیدرمیک شناخته شده است. این به این معنی است که سطح چربی خون را پایین می‌آورد. کاهش میزان چربی‌ها می‌تواند، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی ناشی از سطح کلسترول بالا کمک کند.
