گوشت وارداتی کاملاً سالم است
استاد گروه بهداشت مواد غذایی دانشگاه تهران گفت: به دلیل نظارت مستمر سازمان دامپزشکی کشور، گوشت های وارداتی از سلامت بهداشتی کامل برخوردار است.
وی اظهارداشت: سازمان دامپزشکی کشور با پیگیری پروتکل های بهداشتی و بازرسی کامل و نظارت مستقیم کارشناسان قبل و بعد از کشتار، سلامت گوشت های وارداتی را از نظر بیماری های مختلف مورد بررسی و ارزیابی قرار دارد.
این استاد دانشگاه به نظارت سخت گیرانه ایران در بحث واردات گوشت اشاره کردو گفت: هم اکنون تمامی واردکنندگان گوشت کشورهای مختلف از جمله کشورهای منطقه از کشورهایی گوشت خریداری می کنند که مورد اطمینان کشور ایران باشد.
وی تاکید کرد: در بحث واردات گوشت پس از انتخاب کشور خطوط تولید دام از لحاظ علمی و آکادمیک مورد ارزیابی خطر قرار می گیرد، در صورت تایید صحت و سلامت از سوی کارشناسان سازمان دامپزشکی مجوز واردات صادر می شود.
وی گفت: کارشناسان سازمان دامپزشکی علاوه بر کنترل بهداشتی بر نحوه کشتار دام در کشتارگاه های کشور مبدا به طور مجدد در کشور نیز نظارت دارند و این پایش به طور مستمر انجام می شود. البته کارشناسان اعزامی سازمان دامپزشکی کسانی هستند که سال ها در این زمینه سابقه فعالیت دارند.
آخوندزاده به ارتباط سن دام و بیماری جنون گاوی اشاره کردو گفت: این بیماری اغلب در دام های بین چهار تا هشت سال دیده می شود، در حالی که حداکثر سن دام هایی که در برزیل کشتار و به ایران منتقل می شوند حدود 2.5 سال است.
وی اظهارداشت: طبق این گزارش یک مورد ابتلا به جنون گاوی در کشور برزیل اعلام شده که سن این دام بالای 9 سال است و ممکن است بیماری به علت جهش ژنتیکی اتفاق افتاده باشد و شرایط محیطی نقشی در پیدایش بیماری جنون گاوی در این کشور نداشته باشد.
وی گفت: بیماری جنون گاوی از طریق استفاده از منابع حیوانی و پروتئینی در تغذیه و خوراک دام به صورت دستی قابل انتقال است در حالی که تغذیه خوراک دام در کشور برزیل از طریق فارم انجام می شود.
وی ادامه داد: بنابراین کشور صادرکننده گوشت مجاز به استفاده از تغذیه دستی نیستند و چرای آزاد و مرتعی مورد تاکید پروتکل بهداشت جهانی است.
این استاد دانشگاه اضافه کرد: گوشت وارداتی باید به صورت گوشت لخم بسته بندی و عرضه شود و مشکل در جایی بوجود می آید که لاشه به طور کامل وارد کشور دیگری می شود.
وی با بیان این که بیماری جنون گاوی در سیستم عصبی مرکزی دام پدید می آید گفت: در صورت استخوان گیری دام به صورت کامل، رعایت بهداشت و ارزیابی خطر در پروسه گوشت لخم وارداتی مشکلی حاصل نمی شود. تنها در صورتی که لاشه گاو به صورت کامل وارد شود مشکل ساز خواهد بود که این مورد برای کشور ایران انجام نمی شود.
وی اظهارداشت: همچنین تاکنون گزارشی مبنی بر واردات گوشت لخم که استخوان گیری نشده باشد، ارایه نشده است.
وی تاکید کرد: با توجه به نظارت و بازرسی مستمر سازمان دامپزشکی بر پروسه گوشت های واردتی، جای هیچگونه نگرانی برای مصرف این نوع گوشت وجود ندارد.
